Carpaccios

• Carpaccio de Salmón

  Salmón Fresco con Relish de Alcaparras y Aceitunas

• Carpaccio de Res

  Filete de Res con Arúgula, Láminas de queso Grana Padano y Aderezo de Mostaza

• Carpaccio de Pulpo

  Pulpo con Aceite de Comino, Aceite de Chiles y Hojuelas de Ajo

• Carpaccio de Atún

  Atún Fresco con Relish de Rábano y Pimiento Verde, Serrano, Salsa de Soya y Ajonjolí

Entradas Calientes

• Carpaccio de Provolone Rostizado

  Rebanadas de Provolone con Pesto Cajún, Arúgula y Jitomate Deshidratado

• Costillar Mardi Gras Petit

  Medio Rack de Costillitas de Cerdo Horneadas con BBQ de Nueva Orleans

• Tacos de Mollejas

  Con Guacamole, Frijoles, Tortillas de Maíz y Salsa Mexicana

• Ostiones Bienville

  Con Salsa de Camarón y Champiñones, gratinados con Grana Padano

• Ostiones Rockefeller

  Con Espinacas, Crema y Anís, gratinados con Grana Padano

• Pastelitos de Cangrejo Petit

  Pulpa de Cangrejo y Especias Doradas, con Caviar y baño de Salsa Meunière

• Ostiones Fritos

  Rebozados en Harina y Especias Cajún, servidos con Tártar de Pimiento Rojo

• Calamares Fritos

  Calamares Rebozados en Harina y Especias Cajún con Mayonesa Verde

• Palomitas Cajún

  Camarones Pacotilla Rebozados en Harina y Especias Cajún, servidos con Tártar de Pimiento Rojo

Sopas

• La Original Crema Cuatro Quesos

  Con Miel de Mandarina, servida en Hogaza de Pan

• Sopa Criolla de Mariscos Picante!

  Calamar, Ostión, Almeja, Mejillón, Camarón Pacotilla y Corvina en Salsa Criolla

• Tradicional Gumbo de Nueva Orleans

  Estofado Cajún con Pollo, Camarones, Ostiones, Salchichón, Andouille y Arroz

• Sopa de Cebolla Francesa del Hermano de Hank

  La Tradicional con Crouton de Bagel de Ajo, Gratinado con Queso Suizo

• Sopa de Ostión y Alcachofa

  Crema Estilo Cajún a Base de Vino Blanco y Especias

• Chowder de Mariscos

  Con Camarón Jumbo, Ostión, Almeja, Mejillón, Pescado y Tocino

• Crema de Elote Rostizado

  Con Poro Frito

• Sopa Azteca

  La Tradicional con Queso, Aguacate y Chile Pasilla Frito

Clásicos de Nueva Orleans

• Pollo “Rochambeau”

  Pechuga Empanizada sobre Jamón y Salsa Marchand du Vin, Cubierta con Salsa Bearnesa y una Guarnición a Escoger

• Pato “Pontchartrain”

  Deshuesado, bañado con Salsa de Frambuesa, con Guarnición de Cous Cous

• Pollo “Bourbon Street”

  Suprema de Pollo Envuelta en Tocino, Rellena de Espinacas a la Crema, Bañada en Mantequilla Negra de Alcaparra y Hongos con Bourbon

• Jambalaya de Mariscos y Salchichón

  Clásico de Luisiana, Preparado con Arroz, Camarón, Ostiones, Pollo, Tasso, Salchichón Andouille y Salsa Criolla

• Costillar Mardi Gras

  Costillar de Cerdo Horneado a fuego lento, con la Auténtica Salsa BBQ de Nueva Orleans, servido con Arroz Frito Sazonado con Aceite de Ajonjolí

• Mollejas de Ternera

  Sobre Fettuccine con Espinacas, Nuez y Salsa con Tocino

• New Orleans Fricasé de Pollo

  Suprema de Pollo en costra de Parmesano, bañado en Salsa Meunière de Ajo al limón

• Terrina Vegetariana

  Torre de Tortillas de Maíz y Vegetales de Temporada Asados, Gratinada con Queso Gouda, Bañada con Salsa Verde, Roja y Crema Ácida

Res y Cerdo

• Filete Relleno de Queso Brie

  240 gramos de Filete servido con Salsa de Madeira y Papa Gremolata

• Filete Royal al Jerez

  240 gramos de Filete en Costra de Pimientas. Servido con Ensalada de Berros, Tocino y Cebolla, sobre Hongo Portobello al Gratín

• Pork Belly Cajún

  Panceta de Cerdo Horneada con Especias, Sobre espejo de Chutney de Mango Picante y una Guarnición a Escoger

• “Bayou Braised” Chamorro de Cerdo

  900 gramos, Horneado en Cerveza Oscura y Miel de Abeja. Una Guarnición a Escoger

• Filete de Res

  330 gramos de Medallón de Res y una Guarnición a Escoger

• New York

  350 gramos de Corte New York y una Guarnición a Escoger

• Ribeye

  400 gramos de Ribeye a la Parrilla y una Guarnición a Escoger

• Porterhouse

  600 gramos de Corte Angus a la Parrilla y una Guarnición a Escoger

• Tomahawk

  950 gramos. Para compartir entre 2 personas. Preparación 30 minutos

• Filete Mignon Petit

  180 gramos de Medallón de Res, envuelto en Tocino y una Guarnición a Escoger

• Arrachera

  300 gramos, servida con Guacamole, Chiles Toreados, Frijoles Refritos y Arroz

• Tenderloin de Cerdo

  Lomo de Cerdo a la Parrilla, bañado en BBQ de Zarzamora. Una Guarnición a Escoger

• Pastel de Carne

  Receta de la Abuela de Hank, con Gravy de Champiñón. Una Guarnición a Escoger.

Hamburguesas

Con Lechuga, Jitomate, Cebolla y Pepinillos. En Pan Ácido. Opción de Papas Francesas con Especias Cajún, Aros de Cebolla ó Ensalada de Col como Guarnición

• Hamburguesa Hank’s a la Parrilla

• Hamburguesa Hank’s a la Parrilla

  Con elección de Queso Gouda, Azul o Chedar

• Hamburguesa Hank’s a la Parrilla

  Con Queso y Tocino

• Hamburguesa Ennegrecida

• Hamburguesa Ennegrecida

  Con elección de Queso Gouda, Azul o Chedar

• Hamburguesa Ennegrecida

  Con Queso y Tocino

Entradas Frías

• Ceviche de Salmón

  Marinado en Limón, Aceite de Ajonjolí, Salsa de Soya, Jengibre y Chile Serrano

• Coctel de Camarón a la Mexicana

  En Salsa Coctel Mexicana con el toque de Hank’s y Aguacate

• Coctel de Camarón a la Americana

  En Salsa de Raíz Fuerte

• Vuelve a la Vida

  Camarón, Pulpo y Ostión en Salsa Coctel Hank’s

• Ostiones en su Concha

  Ostiones Frescos servidos en Crudo con Salsa Coctel Americana

Alitas Jumbo

• Tabasco, Bayou BBQ o Mixtas

• Boneless

Pizzas Cajún

• Pollo BBQ

  Cebolla Morada, Aceituna Negra y Jalapeño, gratinada con Queso Cheddar

• Gourmet

  Salmón Ahumado, Pulpa de Cangrejo, Queso de Cabra, Mozzarella y Grana Padano

• Marinera

  Camarón pacotilla con Gremolata, Tocino, Chipotle, Cebolla y Queso de Cabra

Ensaladas

• Ensalada Griega

  Pepino, Jitomate Cherry, Cebolla Morada, Queso Feta y Aceituna Kalamata

• Ensalada Retro

  1/4 de Lechuga Romana Fría con Vinagreta y Aderezo Roquefort

• Ensalada Cobb

  Cama de Lechuga, Pollo, Tocino, Aguacate, Jitomate, Huevo y Roquefort

• Ensalada de Espinaca y Queso Azul

  Con Queso Azul, Cebolla Morada, Jitomate, Tocino y Vinagre Balsámico

• Ensalada Louie

  Lechuga, Huevo Cocido, Camarón, Aceituna Negra, Jitomate, Aguacate y Mil Islas

• Ensalada de Atún a la Parrilla

  Atún Fresco, Jitomate, Aguacate, Granos de Elote y Vinagreta

• Ensalada de Salmón a la Parrilla y Queso de Cabra

  Con Mango, Cebolla Morada, Jitomate Cherry y Vinagreta de Frambuesa

Pastas

• Pasta Vegetariana al Estilo Hank’s

  Spaguetti en Salsa de Limón, Vino Blanco, Hierbas Frescas y Parmesano

• Filete Stroganoff del Tío de Harry

  Trozos de Filete con Champiñones, Brandy,Cebolla y Crema Ácida, sobre Fettuccine

• Lasagna NOLA

  Con Relleno Cajún con Crutón de Parmesano y Ensalada de Espinacas

• Mac & Cheese Cajún

  Macarrones, Cheddar, Gruyère, Salchichón Andouille y Pimientos

• Pasta Nouvelle Orleans

  Penne cocinado con Jamón tipo Tasso, Salchichón Andouille y Crema de Comino

• Hank’s Putanesca

  Fettuccine en Salsa Criolla Picante, Anchoas, Alcaparras y Aceitunas Negras

Pescados y Mariscos

• Huachinango Sureño

  Pescado Entero, Frito y bañado con Mojo de Ajo del Abuelo de Hank

• RedFish Ennegrecido

  Filete de Corvina en Salsa Cajún de Limón con Alcaparras. Opción a una Guarnición

• Trucha Almondine

  Trucha Arcoíris Fresca, Dorada en Mantequilla con Salsa Meunière y Almendrada. Opción a una Guarnición

• Atún Fresco Ennegrecido

  Sazonado con Especias de Nueva Orleans, Asado en Sartén de Hierro, Con Salsa de Naranja al lado y una Guarnición a Escoger

• Camarones al Pernod

  6 Camarones Jumbo en Salsa Cremosa de Pernod con Pimientos Servido con Risotto Grana Padano

• Salmón Fresco a la Parrilla

  250 gr con Salsa Holandesa al lado y una Guarnición a Elegir

• Pastelitos de Cangrejo

  Pulpa de Cangrejo, Caviar, Bañadas con Salsa Meunière y una Guarnición a elegir

• Crepas de Mariscos

  Crepas con Hierbas, Rellenas de Pulpa de Jaiba, Camarón y Ostiones Bañadas con Salsa Bienville. Gratinadas con Queso Gouda

• Mejillones a la Portuguesa

  500 gr de Mejillones Negros en Salsa Cremosa con Vino Blanco y Tomillo

• Camarones Fritos

  6 Camarones Jumbo Empanizados, servidos con Salsa Tártara, Ensalada de Col y Papas a la Francesa

• Opciones de Guarnición

  Elote Entero Puré de Papa Cajún
  Espinacas a la crema con parmesano
  Papa Horno con crema ácida
  Ensalada de la Casa

Sandwiches

Opción de Papas Francesas con Especias Cajún, Aros de Cebolla o Ensalada de Col como Guarnición

• Sándwich Gigante “Reuben”

  Corned Beef en Pan de Centeno, con Aderezo Ruso, Col Agria y Queso Suizo

• Pulled Pork Sándwich

  Cerdo Deshebrado en BBQ y Especias Cajún

• Club Sándwich de Pollo a la Parrilla

  En Pan Ácido, con Tocino, Lechuga, Jitomate y Mayonesa de Chipotle

• Baguette de Filete con Queso

  Filete Mignon con Champiñones y Cebolla, gratinado con Queso Gouda

• Sándwich BLT de Salmón a la Parrilla

  Con Tocino, Lechuga, Jitomate, Cebolla y Mayonesa de Chipotle sobre Pan Ácido

• Baguette Cubano

  Lomo de Cerdo, Selva Negra, Queso Suizo, Cebolla, Jitomates Asados y Pepinillos

• Patty Melt

  Hamburguesa con Cebollas Caramelizadas, Queso Cheddar y Pan Centeno

Po’ boys

Po’ boy es el Sándwich Clásico de Nueva Orleans, servido sobre Pan tipo Baguette, con salsa Tártara de Pimientos, Lechuga y Jitomate. Opción de Papas Fritas, Aros de Cebolla o Ensalada de Col como Guarnición

• Camarón Jumbo

  Entero

• Camarón Jumbo

  Mitad

• Palomitas de Camarón

  Entero

• Palomitas de Camarón

  Mitad

• Ostiones Fritos

  Entero

• Ostiones Fritos

  Mitad

Postres de la Casa

Todos nuestros postres son hechos en casa

• Trufa de Chocolate Obscuro

  Trufa de chocolate semi-amargo en costra de pistache, almendra y nuez

• Pay de Queso Libre de Azúcar

  Pay de queso en costra de pistache, almendra y nuez. Endulzado con splenda

• Pay de Queso New York

  Pay de queso en costra de galleta

• Pay de Limón New Orleans

  Pay helado de limón en base de galleta

• Pastel de Zanahoria “Marie Antoinette”

  Pastel de zanahoria con nuez pecana y nuez moscada, cubierto con glaseado de queso crema

• Crème Brûlée

  Postre suave sabor vainilla, cubierto con capa de azúcar caramelizada, decorado con frutos del bosque

• Budín de Pan

  Pan horneado con clavo y especies, bañado en una salsa Cremosa de Whisky

• “Velvet Elvis”

  Plátanos Fritos Rebozados, acompañados de Helado de Vainilla, con salsa de cajeta y cacahuate

• Pay de Nuez

  Pay de nuez en costra de galleta, acompañado con helado de vainilla

• Helados

  Diversos sabores, pregunte a su mesero