En la propiedad donde hoy se hospeda el Restaurante Hank’s Querétaro se encontraban las ruinas de 4 capillas del Convento Grande de San Francisco de Asís que dieran servicio durante el siglo XIX, en la época del Virreinato.

En este lugar, se propuso construir un nuevo palacio de gobierno, pero no se llevó a cabo y el predio fue vendido a Don Cipriano Bueno quien construyó entre 1890-1893 un edificio destinado para un lujoso hotel. Este edificio colonial ha sido testigo de importantes etapas en la historia de Santiago de Querétaro y de todo México.

Actualmente alberga varios negocios, entre ellos el ya afamado Hank’s, todavía llamado Harry’s por muchos, abierto en el año 2004. Un lugar de encuentro de la sociedad Queretana y turistas, ya sea en el Bar, en alguno de sus acogedores salones o en la linda Terraza que da vista a la Plaza Constitución.